Smuldrepai med deilige bær

BARE TIL MEG

Det finnes ikke noe bedre enn en smuldrepai bare til meg når man føles seg litt "huffsen" etter flere dager som sengeliggende med influensa.

Det er masse antioksidanter i bær:)

Oppskrift til smuldrepai for en!!

10 jordbær
3 ss blåbær
3 ss bjørnebær
2 ss smør
4 ss mel
1 ss sukker
1 ss hakkede mandler
1 ts kardemomme

Sett ovnen på 200 grader.
Bland sammen bærene og legg dem i en ilfast form.
Kna sammen mel, sukker, mandler og kardemomme til du år en smuldrete deg. Er den ikke smuldret nok tilsett mes mel.

Stekes i ovnen i 15-20 minutter.

Da er det bare å finne pledd og nyte!!!

P for Pavlova

Jeg har alltid trodd at Pavlova var en italiensk dessert.

Sikkert fordi Pavlova for meg hvertfall, høres veldig italiensk ut.

Men det er det altså ikke..

Den er fra New Zealand. Lagd for den russiske ballettdanserinnen Anna Pavlova.

Jeg elsker Palova!!!!

En liten og en stor (ikke meg) har kost seg litt med kantene på kaka!!!!!

 Oppskrift 

4 eggehvitter

150 gr sukker

40 gr hjemmelaget vaniljesukker

1 ts hvitvinseddik

1 ss potetmel

Sett på ovnen på 180 grader

• pisk eggehvitten stiv (ta bollen opp ned over hodet, holder den seg i bollen er den stiv nok:))
• tilsett sukker og vaniljesukker forsiktig
• tilsett potetmel og hvitvinseddik
•  fordel eggehvittemassen på et bakepapir
• sett pavlovaen i ovnen og sett ned varmen til 150 grader
• la den stå i ovnen i ca 75 minutter
• skru av varmen og la pavlovaen stå i ovnen til den er avkjølt

Pynt kaken med det du vil!!

Bringebær, kiwi, rips, blåbær, vaniljekrem, eplemost

Min favoritt er pisket mascarpone med litt vaniljesukker og skivede jordbær og et litt dryss melis på toppen!

Det bobler nesten over!!!

Dag 2 i surdeigsbrødprosjektet!!

Starteren bobler som bare det!

Og lukter skikkelig surt!

Den er nå blitt "matet" med 100 gr vann og 100 gr hvetemel.

Nå er det bare å vente til i morgen og se om det fortsatt bobler, så skal det bakes brød!!

Som ikke er ferdig før onsdag... eller torsdag

Det er ikke hurtigbaking dette her!!!

Men onsdag kveld eller torsdag morgen:

Nybakt surdeigsbrød med gulost og en kopp te!

Ha en strålende mandag:)

Bobler

Speningen var stor når vi skulle sjekke hvordan surdeigsstarteren hadde det!!!

Og lykken var stor da vi så BOBLER!!!

Masse herlige bobler!!!!

Da er det bare å vente 12 timer for å riste den litt igjen:)

Oppskruften på surdeigsstarteren finner du HER!!

Ha en strålende søndag!!

Håper du har like nydelig vær som vi har her i Oslo!!!

SURDEIGSBRØD

Jeg ELSKER surdeigsbrød!!!!

Med aioli, manchego og spekeskinke

eller

hjemmelaget, rørt jordbørsyltetøy

eller 

med smør og et "litt over bløtkokt" egg.

Nå skal jeg prøve å lage mitt eget surdeigsbrød!!!

Merker jeg allerede har litt angst, men surdeigsstarteren er i gang og står å surner på kjøkkenet.

Hvetesurdeigsstarter

50 gr hvetemel

50 gr vann

Blandes sammen i et glass som rommer minst 0,5 liter.

Sett på lokk og la det stå varm.

Det skal ristes i glasset hver 12. time i 1,5 dager....

(det er bare å sette på alarm på mobilen)

Kanskje blir det deilig sureigsbrød neste helg???

Her krysses alt som krysses kan for at dette skal gå bra!!!

Ha en strålende lørdag!!!

Havrekjeks, et lite torsdagseksperiment

Litt "sunnere" med veldig lite sukker...
Men kjempegode!!!

Oppskrift

4 eggehvitter
2 ss sukker
1 ts vaniljesukker
2 ss smør
2 ss brunt sukker
2 dl havregryn
3 ss havremel
1 ts kanel
vann
kokesjokolade

• visp eggehvittene stive
• tilsett sukker, vaniljesukker og havremel
• smelt smør 
• tilsett 2 ss brunt sukker og la det løse seg opp
• tilsett 1 ts kanel og havregryn
• tilsett litt vann dersom det blir for tørt
• vend havregrynmassen forsiktig inn i eggehvitten.
• fordel på bakepapiret og stek i steikeovnen ved 175 grader 5-10 minutter.
• når kjeksene er avkjølt, smelt sjokoladen og dypp kjeksen i sjokolade

 Perfekte til en kopp kaffe etter middagen eller et glass melk:)

Ha en strålende torsdag!!!!

Vichysoisse... eller potetsuppe

Denne er en liten fusjon av den orginale oppskrften til Louis Diat og mormors suppe.

Og smaker veldig godt!!!

 

Oppskriften er til 2 personer

1 stang stangselleri

1 gulrot

1 fedd hvitløk

1/2 purre

500 gr poteter

1 terning grønsaksbuljong

parmasan

matfløte

• skjær opp stangselleri, gulrot, purre og hvitløk
• la det surre og bli blankt i litt olivenolje
• skrell og skjær potetene i biter, ha dem i kjelen og dekk potetene med vann og buljongterningen
• kok opp til alt er mørt og kjør med stavmikser til den er glatt
• tilsett så mye matfløte du vil ha og kok opp
• ta kjelen av plata og tilsett parmasan.
• smak til med salt og pepper

Server med stekt bacon eller pølseskiver og et lite dryss persille!!

T for

te

eller Thorbjørn

Eller som Thorbjørn sier:

Jeg lager meg en kopp te i T-koppen min!

 

Ingen frokost uten en deilig kopp te!!!

Flott start på dagen og uka!!

Ha en strålende mandag!!!

Serviettbretting: Fleur de lis ... med en liten "steg for steg"

"den franske lilje"

Fleur de lis

Eller "the bishop's mitre"

Prikken over i'en i ethvert selskap eller bare en brunsj med gode venner på en søndag formiddag, er fine brettede servietter.

Har ennå ikke fått meg linservietter, så her går det i litt tykkere papirservietter.

For å lage "The Bishop's mitre" bretter du ikke ned hjørnene.

Men vil du ha en "Fleur de lis" brettes hjørnene ned!!

Ha en strålende søndag!!

En liten "steg for steg" finner du under her

SANNHETEN......

 .... om leiligheten og kanskje meg....

Noen ganger når jeg kommer hjem fra jobb skulle jeg virkelig ønske jeg hadde ryddet kvelden før...

I dag er en slik dag!!!!

Før middagen lages må det vaskes opp,  før vi skal spise må spisesuebordet ryddes...

Ikke noe interiørblad leilighet i dag, dette her))

Nesten så jeg gremmes:)

 Bare nesten...

Men det var utrolig deilig å ligge på sofaen i går!!!!

Men jeg er veldig god til speed rydding....

Spisestuebordet....

Oppvasken

 Er vel kanskje den eneste som ikke har oppvaskmaskin.....

MEN... TULIPANENE MINE ER NYDELIGE

selv om de er på hell..

Ha en strålende torsdag!!!!

Her må det ryddes og vaskes:)